Очень часто мы приходим в ресторан и тут же впадаем в ступор, глядя на красиво сложенную тканевую салфетку. Что с ней делать? Можно ли вытирать ей рот и руки, да и вообще, может, лучше отложить её в сторону, от греха подальше. Слишком уж она белоснежная, накрахмаленная и прекрасная.
В некоторых фильмах мы видели, как её заправляют за воротник, у кого-то из гостей ресторана она небрежно лежит на коленях, а некоторые и вовсе отложили её в сторону. Мы, пожалуй, тоже так сделаем. Хватит нам бумажных салфеток для рук и губ.
Но нет, нет, постойте! Пожалуйста, не откладывайте её в сторону. У этой бедной салфетки, с которой часто так поступают даже в самых дорогих заведениях, должна быть совсем иная судьба. Можно сказать, что предназначение всей её салфеточной жизни в том, чтобы защищать вас от пятен, крошек, капель соуса, неаккуратно соскользнувших кусочков еды (а вдруг такое случится). Использовать салфетку также важно, как использовать столовые приборы, поэтому не давайте ей просто валяться без дела на праздничном столе.
В первую очередь, нужно дождаться напитков, и только после подачи первого блюда, подумать о ней. Об этой тканевой, чистой, красиво сложенной салфетке, спокойно лежащей на самой верхней тарелке. Аккуратно возьмите салфетку одной рукой, отведите руку в сторону и слегка взмахните, стараясь расправить салфетку. Потом незаметно поднесите салфетку с боку к ногам и расправьте на коленях.
Можете просто сложить салфетку вдвое и положить сгибом к себе. Если же вы находитесь на званом обеде, то первым этот жест должен сделать хозяин дома, тем самым подав знак, что пора приступать к застолью. То же самое происходит по окончанию празднества — все кладут салфетки на стол только после того, как это сделает хозяин дома.
Ни в коем случае нельзя использовать салфетку не по назначению: сморкаться, вытирать тщательно руки или лицо, промокая капельки пота, или чистить столовые приборы. И, конечно, даже не думайте открывать её новые способности, используя в качестве веера, не стоит и размахивать салфеткой, чтобы привлечь внимание официанта. Вы его привлечете, несомненно, но покажете себя невоспитанным гостем.
Если вы выходите из-за стола, небрежно снимите салфетку с колен и положите слева от тарелки. Нет, не на спинку кресла, нет, не на стул, а именно слева от тарелки. Там её законное место. Если же за ужином вам подали бутылку вина, то допускается промокнуть тканевой салфеткой рот, чтобы не оставлять на бокале следов жирных губ. Слегка прикоснитесь к губам, но не вытирайте их — для этого созданы бумажные салфетки.
Мужчинам же, которые заметили, как у дамы соскользнула салфетка на пол, не стоит, стараясь быть джентльменом, кидаться её поднимать. Наоборот, по правилам этикета мужчина должен сделать вид, что он не заметил этот неудобный инцидент. Дама должна сама незаметно поднять салфетку, как только заметит её отсутствие, но лучше в этом случае следовать известному правилу: «что упало, то пропало». Позвать официанта и попросить принести новую салфетку для продолжения застолья.
В гостях или заведениях, где нет тканевых салфеток, стоит пользоваться большими бумажными, но устраивая приём у себя дома, обязательно подумайте о наличии тканевых салфеток. Они незаменимы за любым застольем, вы ведь не хотите, чтобы ваши гости запачкались или покинули ваш уютный дом с пятнами на своих юбках и брюках в память о прошедшем вечере.
СЕРВИРОВКА СВОИМИ РУКАМИ
Как эстетически приятно увидеть в ресторане красиво сложенную салфетку в виде цветка или замысловатой привлекательной фигуры. Как это, интересно, им удаётся создавать такую красоту? Нет, чтобы уметь творить эту салфеточную магию, не обязательно осваивать специальные курсы. И конечно, не стоит выпытывать у официанта секрет превращения тканевой салфетки в белого лебедя, царственно восседающего у вас на тарелке.
Достаточно порыскать в интернете варианты сервировки и выбрать из них понравившиеся варианты. Приятно стать хозяйкой, умеющей удивить гостей сервировкой стола. К тому же, процесс раскладывания салфеток станет более интересным и творческим.
Начнём с того, что салфетки и скатерть должны гармонировать. Они могут быть одного цвета или незначительно отличаться, но тогда материал салфеток должен быть чуть тоньше материала скатерти. Нам очень повезло, ведь в наши дни в магазине можно найти огромный ассортимент наборов, включающих в себя салфетки и скатерть, всех фактур и расцветок. К тому же, такой набор может стать чудесным подарком на новоселье, 8 марта, день рождения и любой праздник.
Чтобы салфетки сохраняли свою красоту, их стоит отутюжить, а для особых случаев даже накрахмалить. Иногда достаточно и сложить салфетку пополам, скатать трубочкой, сложить вчетверо или треугольником, но мы же мечтаем научиться настоящему мастерству, поэтому рассмотрим самые интересные способы сервировки.
5 ВОЛШЕБНЫХ ПРЕВРАЩЕНИЙ САЛФЕТКИ
ЛИЛИЯ
Cалфетку сложите по диагонали.
Совместите левый и правый углы с вершиной треугольника.
Сложите салфетку пополам по горизонтальной оси.
Отогните вершину верхнего треугольника.
АРТИШОК
Салфетку положите изнаночной стороной вверх. Все её четыре угла загните к центру.
Ещё раз загните к центру все углы и переверните салфетку.
Снова загните к центру все углы. Втяните кончик салфетки, оказавшийся внутри четырехугольника.
Вытяните остальные кончики, а оставшиеся четыре уголка вытяните из-под сложенной фигуры.
МОРСКОЙ ЁЖ
Сложите салфетку «гармошкой» в шесть полосок, из которых верхняя должна быть направлена от вас.
Правый верхний угол заложите внутрь и то же проделайте с двумя лежащими ниже него углами.
Подобным образом заложите все три угла с левой стороны.
Третью часть фигуры слева загните вправо, а половину загнутой части отогните обратно влево.
То же самое повторите с правой стороной и приподнимите находящиеся сверху углы.
АЗИАТСКИЙ ВЕЕР
Исходно салфетка лежит изнаночной стороной вниз. Приблизительно 1/4 верхней части загните вниз.
Переверните салфетку. Приблизительно 1/3 нижней части загните вверх.
Сложите салфетку пополам снизу вверх.
Сложите «гармошкой» полученную фигуру, чтобы было пять равномерных складок.
Зажав в руке открытую сторону, вытяните в верхней части заложенные в глубине складки в противоположные стороны и зафиксируйте их. Распустите «веер».
ШЛЯПА ЭЛЬФА
Сложите салфетку пополам, сверните в конус и отогните края.
Прикрепите петлю украшения коротким кусочком мягкой проволоки на верхушке каждой шляпы.
Украсьте миниатюрными новогодними шарами или колокольчиками
