День яблок — добрый осенний праздник, который устроили себе нижегородцы. 18 сентября в сквере по улице Ковалихинская жители нашего города собрались, чтобы поделиться ароматными плодами, большой урожай которых был собран в конце лета, обменяться интересными рецептами.
Один из участников праздника рассказал, как приготовить дома яблочный сидр.
Сидр —слабоалкогольный напиток, который получают путём брожения яблочного, реже— грушевого или любого другого сока. Бывает он как сухим, так и сладким—это зависит от содержания сахара. В результате процесса сбраживания получается лёгкий алкогольный напиток (крепостью всего от 1 до 8 % об.) красивого янтарного цвета.
Происхождение сидра связывают с именем Карла Великого (VIII-IX вв.). До нас дошла довольно странная история о том, что король, якобы, однажды сел на мешок перезревших яблок, отчего те раздавились и в результате получился удивительный напиток.
Николай Петров. Изготовление напитка — одно из любопытных хобби, разбавляющих не менее интересную жизнь. Интересы: snowboard, MTB, BMX, IT.
Николай: «Много яблок плюс врожденная тяга к приключениям — этого оказалось достаточно, чтобы решить сделать сидр. Дальше —дело техники: множество часов на прочтение литературы и поиск рецептов. В результате появился план как делать сидр, список того, что нужно купить, и понеслось… Процесс был достаточно увлекательным, делалось несколько партий. Для хранения бутылок был выбран подвал секретного загородного дома. Как раз перед Днем яблок мы открыли первую бутылку на пробу. Получился настоящий газированный сидр!»
Залогом успеха в приготовлении сидра в домашних условиях является абсолютная чистота всей посуды и приспособлений. После обычного промывания сполосните их горячей водой. Качество воды тоже необходимо учитывать. Как правило, колодезная и ключевая вода является достаточно чистой, а водопроводную воду необходимо прокипятить и охладить.
Надеемся, что изготовление сидра станет интересным опытом для вас, поможет решить вопрос с изобилием яблок, а получившийся в результате легкий и вкусный напиток подарит много приятных минут и ароматных воспоминаний о лете в хмурую и холодную пору.
Напоминаем, что чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!
